Рыба

Я надрезы делаю на спинке с двух сторон. И жарю до золотистого цвета на одной стороне, потом на др и потом еще раз переворачиваю на уже поджаренную сторону

Огонь поменьше и род крышкой

Я на медленном огне жарю и норм… сначало тож так получалось))

Я делаю так, сначала часик вымочить в молоке, потом обвалять в подсоленной муке, обжарить с одной стороны, а потом перевернуть на другую и накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и пусть паряться минут пятнадцать!

Насечки поперек тушки, несколько, с обеих сторон