мой любимый торт.

Рецепт у меня уже лет 15, а вот приготовить его решилась года 3 назад. И ни капельки не пожалела — он просто божественно вкусный, простой и недорогой.

Итак, приступим....

Тесто.

1. 3 ст.л. меда + 3 ст.л сливочного масла положить в кастрюльку и растопить на медленном огне (не дать закипеть!!!!). Добавить 1 ст. сахара и варить до растворения (минут 5-7), периодически помешивая.

2. В миске взбить 3 яйца и 1 ч.л. (без горки) соды.

Смесь №1 тонкой струйкой влить в смесь №2 (не наоборот, а то яйца сварятся), постоянно и интенсивно мешая. Отставить, остудить до комнатной температуры.

В остывшую массу добывать муку. По рецепту 3-3.5 стакана, но я всегда на глаз делаю. Тесто должно получиться упругим.

Разрезать на кусочки, раскатать на муке. Толщина на ваше усмотрение. Коржи во время выпечки поднимаются. Я делаю очень тонкие. Выпекать в разогретой духовке 2-3 минуты!!!

Крем.

1 ст. сахара +1 яйцо взбить. Добавить 1 ст.л муки (с горкой) и 1 пакетик ванилина. Хорошо перемешать, постепенно влить 1 ст. молока. Поставить на огонь, и варить до загустения постоянно помешивая. Остудить! Обычно я сначала варю крем, а потом тесто делаю.

200 гр.размягченного сливочного масла взбить миксером в пышную массу, влить туда крем. Хорошо перемешать миксером. В конце добавить 1 ст. сметаны. Перемешать ложкой.

На 1 порцию коржей у меня уходит 2 порции крема.

Сложить торт, оставить на столе на 4-6 часов. Потом в холодильник. Из рецепта получается торт без малого в 2 кг!

Ну а потом не проглотите язык!!! И мурчите от удовольствия!