Вообще перестала доверять рецептам
Вообще перестала доверять рецептам. Я такой человек, что я всегда все готовлю на глаз, ну или добавляю что-то от себя или вообще просто придумываю… По рецептам попробовала готовить буквально пару месяцев назад, так вот я реально не поняла прикол, может по ту сторону кто-то угорает и от фанаря указывает количество ингиредиентов. Готовила тогда сырники, получилась просто жижа, хотя все тютелька в тютельку было, на днях опять решила попытать судьбу замесила тесто на пирожки, господи просто опять жижа, липнет к рукам и ни в какую мешаться не хочет, ну я там уже сама импровизировала добавляла муку… Ну вообщем поняла, что лучше не отступать от принципа «на ощуп » или «на глаз» а как вы поступаете, по рецептам в основном или у вас чутьё, что и сколько добавить?
Комментарии
Мария Белоусова
2 ребенка
Добавляю если мало)
Svetlana Tonbul
2 ребенка
Рецепт это основа, но я его корректирующие на глаз. И записываю как я сделала что бы не забывать. Ну это для меня.
Марина
1 ребенок
Могу немного отойти от указанного количества в рецепте
Юля
2 ребенка
ни когда не готовлю по рецептам, мне кажется что в них всегда чего то не хватает.
марина
2 ребенка
когда как, когда следуешь рецепту, когда здравый смысл включаешь
Наталия
2 ребенка
На глаз готовлю.
Елена
1 ребенок
всегда на глаз))))
Наталья
2 ребенка
Рецепт, плюс немного чутья:-)
МИстЭрСисТЭР
3 ребенка
Чутьё. Не понимаю смысл этих, так называемых, рецептов. Особенно поражает типа: «У меня есть мясо, картошка, лук, морковь. Дайте рецепт чего-либо вкусненького из этих продуктов».
Будущая☀Теща ๑
1 ребенок
я так торт готовила мужу на др. Все тютелька в тютельку. В итоге 12 часов зря у плиты. Теперь только рецепты книг, причем древних СССР-овских и рецепты подруг
Тория
2 ребенка
У меня фирменная вкусняшка это чак-чак. Когда спрашивают рецепт, то я про муку и не знаю что сказать, я всегда по ощущениям сыплю ))) Если новый рецепт, то стараюсь соблюдать пропорции (особенно с мукой), хотя и правда, чаще выходит так, что жижа. Приходится импровизировать ))
Светлана Захарова
Рецепт за основу, а так больше по вкусу. Например лука я всегда кладу меньше, чем по рецепту. Есть выпечка, где пропорции важны, например брауни. А так тоже на глазок, да и мука разной влажности бывает.
гульнара сбирова
2 ребенка
там в некоторых рецептах пишут муку добавлять сколько возьмет тесто, в остальном сколько делала по рецептам чаще получалось очень вкусно, бывали случаи и не очень выходило мне кажется это нормально не бывает идеальных рецептов да и вкусы у всех разные)
Эльвира
2 ребенка
Обычно, тоже на глаз делаю. Но вот бисквит у меня получился только, когда все точно по рецепту делала
Виктория Тахтарова
1 ребенок
Во. Точно. Сколько раз по рецепту и ниыига не выходит. Начинаю готовить от себя сохраняя суть рецепта и вуаля… вкуснатмщщщща. Тоже думала что люди просто прикалываются пишут эти гр.
elnur
Мука может быть разной, ещё какие либо ингредиенты могут отличаться от тех что в рецепте.
Юлиана
1 ребенок
Рецепт-это основа, все зависит от мерных стаканов, ПРОДУКТОВ! Готовлю исключительно на глаз и вкус, те добавляю свое и если мало муки, к примеру, добавлю и пр, и пд.
Марина
2 ребенка
Ну вы уж нашли с чего начинать досканально следовать рецепту… Творог очень сильно разнится по жирности, плотности и содержанию влаги. Я очень часто готовлю творожную запеканку, сырники, мы вообще очень много едим творога, и даже у одного производителя творог бывает сильно различается от партии к партии.Чуть меньше запутанная история с мукой, хорошую муку довольно сложно найти, и нужно это учитывать, готовя выпечку по разным рецептам — рецепты именитых поваров скорее всего будут рассчитаны на более качественную муку, а рецепты «обычных смертных» на более простые ингридиенты. Но в рецептах именитых поваров чаще встречаются хитрости, которые помогают улучшить качество блюд.
Аля Ильичёва
2 ребенка
Тоже на глаз, если салат или суп какой нить пригляделся — то просто ингредиенты запоминаю, а что с ними делать — я сама решу?
Никишина Ирина
2 ребенка
Рецепт воспринимаю как идею, готовлю сама, без выполнения четких указаний!
алена
2 ребенка
Рецепт — это основа. Яйца разных размеров, стаканы разные да и понятие «1 ложка» тоже у всех своё. Я читаю рецепт только что бы узнать ингредиенты, а далее уже сама делаю.