Соленья-варенья)))

Со свекровью взялись закрыть лечо и меня внезапно осенило на ассорти))) вот только ни разу пока не закрывала его. Поделитесь поверенными рецептами, кто как закрывает? Хочу сделать с огурцами, помидорами, кабачком, перчиком… и т.д