Рецепт салата из баклажанов на зиму
Подскажите какой-нибудь вкусный и не острый. Очень люблю баклажаны, но сама никогда консервациями не занималась.
Комментарии
Крестина
3 ребенка
Послугаю
Крестина
3 ребенка
Плслушаю
Эльвира
1 ребенок
Делаю так: лук репчатый нарезаю полукольцами, пережариваю, помидоры ошпариваю кипятком, снимаю кожицу и режу на 4 -5 частей и туда же-в лук.Баклажаны нарезаю кольцами(крупно).Можно на 4-6 частей, кто как любит и туда же, всё тушится минут 40.Зелень какую любите(у меня была кинза-2 пуч., петрушка -1 пучок и 1 пучок укропа), соль, сахар, уксус(всё столько.что бы был резкий вкус, де то 1 ст.ложку соли, сахара и уксус 9% 2.стол.ложку).Всё тушить, стерилизовать банки на пару.крышки кипят в кипятке, прямо кипящие баклажаны накладываю в банки.сверху крышку и закатываю.В тёплое место перевёрнутые банки и укрываю одеялом.