Творожная запеканка

Люблю этот рецепт и уже несколько лет по нему готовлю.

Творог 0,5 кг

Яйца 3 шт

Манка 40гр

Сахар 40 гр

Соль 5 гр

Изюм, цукаты по желанию.

Отделить белки от желтков, добавить к ним соль и взбиваьь до стойкой пены.

Желтки смешать с творогом, манкой, сахаром, размоченным изюмом, перемешать. Добавить белки и аккуратно перемешать. Выложить в форму смазанную маслом и обсыпанную манкой. В духовку при 180 минут на 50, до румяной корочки.

Количество манки можно регулировать, можно побольше добавить, тогда запеканка бубет больше держать форму, как сырник или пирог.

Подавать теплой со сметаной. Если остыла и затвердела, то подогреть в микроволновке, опять мягкой будет.