Классический синнабон

Ингредиенты:

✔молоко — 1 ст.
✔мука — 4-5 ст.
✔яйцо — 2 шт.
✔дрожжи — 1 уп.
✔сливочное масло — 50 гр. в тесто + 30 гр. в начинку
✔соль — 1 ч.л.
✔сахар — 1/3 ст. в тесто + 1/3 ст. в крем + 1/2 ст. в начинку
✔сливки 33% — 200 мл.
✔маскарпоне — 200 гр.
✔корица — 3-4 ст.л.

Приготовление:

✅в теплое молоко добавить немного сахара и дрожжи, оставить на 15 минут.
✅в отдельной емкости взбиваем яйца комнатной температуры, добавляем остывшее растопленное масло, сахар, соль и добавляем нашу опару.
✅постепенно добавляем муку, тесто не должно липнуть к рукам и при этом быть достаточно нежное.
✅оставить тесто подходить в теплом месте. Оно должно увеличиться в 2 раза, затем его перемешать и оставить еще раз подходить.
✅как тесто будет готово разделить его на 2 части и раскатать прямоугольником.
✅для начинки смешать сахар, корицу и сливочное масло и намазать наш пласт, оставляя при этом около 3-4 см с краю чтобы потом слепить наш рол.
✅скрутить аккуратно наше тесто с начинкой и нарезать на равные части (у меня получилось 10 шт.). Повторить тоже самое с оставшимся тестом.
✅выложить в форму для запекания с интервалом несколько сантиметров друг от друга и оставляем подняться на 10-15 минут. Далее отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут до румяной корочки.
✅пока булочки пекутся делаем крем. Взбиваем холодные сливки в течении нескольких минут, затем постепенно вводим маскарпоне и сахар.
✅как булочки будут готовы достаем и в идеале через минуту смазываем кремом. Вкусняшка готова!