Кто солит сам скумбрию/сельдь?
Поделитесь рецептом проверенным! Все никак не получается, после множества неудачных попыток, я просто обязана вкусно ее засолить!
Комментарии
Фаина Дундукова
4 ребенка
У меня муж солит.Просто соль+ перец и под гнет на сутки.За уши не оттащить.скумбрию обожаем.
Волошина Катя
1 ребенок
Я ни разу не стоила сама.??
Еленка
1 ребенок
Я солю двумя способами.
1. Соль, сахар в соотношении 2:1 тоесть 2 ложки соли одна сахара, количество зависит от веса рыбы. Разделываю рыбку на кусочки и посыпают смесью соли и сахара, потом добавляю специи ( смесь перцев) и лимон ( лимон пожеланию), на сутки в холодильник. Готово.
2. Солю в рассоле. На полтора литра воды 8 ст.л. соли и 6 ст.л. сахара, воду с солью и сахаром кипячу потом добавляю специи ( 2 лавровых листа, 10 горошин перца), даю расходу остыть. Рыбу разделывать на большие куски и погружаю в остывший рассол. Оставляю на ночь. Потом достаю выкладывают в контейнер добавляю чуть растительного масла и лимон. Час в холодильнике и можно есть.
Вроде понятно написала. Приятного аппетита.