Крема и бисквиты. Вопрос к кандитерам.
С бисквитами у меня вообще дружбы нет, «свой рецепт'» ищу уже давно, но не на чем так и не остановилась. Тоже самое с кремами. Вчера попробовала крем пломбир. Впечатления неоднозначные. На пломбир, как по мне не похоже, да и вкус сметаны хоть и не сильный, но есть (может что не правильно сделала). Хотя после ночи в холодильнике он гораздо вкуснее. А какой у вас любимый рецепт крема и бисквита. Интересны плотные крема, которые не текут.
Комментарии
Natali
1 ребенок
Бисквит 4 яйца, стакан сахара, стакан муки. Крем сливки взбить+сыр маскарпоне
ټКрендельټ
1 ребенок
Посмотрите вот здесь рецепт крема-пломбир. Он на сливках, а не на сметане. И не течет. На вкус очень даже хорош :)
https://m.vk.com/wall-57802780_40858
Федоров Александр
2 ребенка
Бисквит на кипятке мне нравится и шоколадный, смотря для какого торта, вуусный и морковный бисквит. Крем мой любимый жто сливки с сахаром, жля выравнивания, крем чиз идеальный
Рузана Паширова
1 ребенок
Мне на ютубе канал Alex&Milana нравится, все что пекла все получалось благодаря им...
Елена
4 ребенка
Бисквит от Энди на 123 шоколадный очень клевый
Наташка павлова
1 ребенок
Бисквит который получается ВСЕГДА
5 яиц, разрыхлитель, стакан сахара, стакан муки, ванильный сахар или ванилин на кончике ножа, Миксером все взбила и в духовку на 40 минут, и темпу 180-200, смотря какая духовка. И ОБЯЗАТЕЛЬНО☝ духовку 30 минут не открывать, выпекать на середине духовки, ну и самое главное посуда где все взбивается должна быть СУХОЙ
Rita
2 ребенка
Попробуй посмотреть у энди шефа. У меня все его бисквиты и крема получаются.
Брекун Ирина
2 ребенка
В мои 15 ц меня получался отличный бисквит, за один присест с чаем 2 уходило, а вот последние лет 5 ничего не выходит, оседает, перепробовала все эти правильные рецепты, без результатно( грешу на духовкуРаньше готовила: 5-6 яиц, стакан сахара, немного лимонки, перемешать, стакан муки, сода (1/4 ложки), взбить миксером, можно добавить яблоки, ягоды, ревень, выпекать, точное время не помню, я всегда открывала духовку когда он зарумянивался, проверяла спичкой, если нужно оставляла ещё, всегда были высокие, пышные