Пирог со шпинатом
Ну вот созрела на рецепт )
Источник chefkoch.de (Spinat-Hackfleisch-Kuchen), очень много рецептов там подсматриваю, мб кому-то захочется посмотреть оригинал, тк я немного подправила у себя.
Еще мне показалось, что как раз мясом пирог был испорчен или я так сильно люблю шпинат, что не терплю яркий дополнений))
Тесто песочное (я замешивала в хлебопечке), а из остатков мы сделали несладкое печенье )
350 гр муки, 1 чл.л соли, 1 ч.л разрыхлителя, 175 гр сливочного масла, 1 яйцо, 40 мл воды.
Приготовление:
Вымешиваем тесто, мб кому-то понадобится больше муки или воды, мб меньше, надо смотреть по консистенции. Тесто убираем в холодильник. (У меня пролежало 2 дня в холодильнике, но несмотря на это пирог был изумительным).
Начинка:
500гр фарша (я брала 250 гр и то мне покаазалось, очень много, в следующий раз буду без него делать), щепотка: соль, перец, мускатный орех, сахар; 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 700 гр шпината (честно, шпинат я не взвешивала, взяла огромный пучок и у меня был свежий), 1 ч.л. овощного порошка, ну или кубик магги (я не использовала), 2 яйца, 1 шарик (125гр) моцареллы (тоже смотрите по размерам и вашему предпочтению, я брала 4 меленьких), 3 томата, орегано ( у меня закончился, делала без него), столовая ложка оливкового масла ( у меня кукурузное), 75 гр сыра Гауда (или др твердого сыра.
Приготовление:
Фарш хорошо обжарить, посолить, поперчить, вынуть из сковороды.
Из томатов удалить семечки (я не удаляла), порезать кубика и замариновать перцем, солью, орегано, сахаром и 1чл оливкого масла.
Лук порезать кубиками и чеснокмелко нарезать и обжарить на сковороде.
Шпинат вымыть, высушить (если у вас мороженный, то разморозить предварительно), порезать, добавить к луку и чесноку.Пассивировать 5 мин, приправить от души, но не переборщить, как я, с перцем ))) перцем, солью, мускатным орехом, овощным кубиком .
Моцареллу порезать кубиками, сыр Гауда натереть на терке.
Добавить фарш, моцарелл и яйца к шпинату, все перемешать.
Раскатать тесто, распределить сверху начинку, поверх начинки томаты и далее сыр.
Выпекать 45 мин. в заранее разогретой до 200градусов духовке.
Кушайте на здоровье!
