Постная коврижка с орехами

Это не мое, содрала с интернета.

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта — 2-2,5 стакана, сахар — 100 г. Мед — 2-3 ст ложки, вода — 250 мл, масло растительное без запаха — 50 мл, разрыхлитель — 1 ч.л (с горкой) корица, мускатный орех — 2-3 щепотки (я без муската обошлась), орехи — 1 стакан (примерно 200 г).

Что делаем: смешать мед с сахаром и водой, влить масло рафинированное (у меня кукурузное), перемешать все венчиком. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, молотую корицу и мускатный орех. Венчиком размешать до однородной массы. Орехи с помощью ступки измельчить. (Я разбила блендером на импульсном режиме. Орехи у меня грецкие, бразильские, кешью). Пусть будут и крупные, и мелкие крошки. Добавить их в тесто, перемешать. Готовое тесто должно быть как густая сметана. Количество муки примерное, у меня 1.5 стакана ушло, не больше, как-то многовато по рецепту, мне кажется. Переложить тесто в смазанную форму мультиварки и включить режим «Выпечка». Когда все готово, дайте пирогу чуть остыть.

Себестоимость коврижки: сахар — 4р, масло раст-ное — 4.5 р, орехи (самое дорогое. У меня было немного смеси этих орехов, не знала, что с ними делать. А их же нельзя долго хранить, прогоркнут и в мусор) ну хз, сколько, пусть 150 р будет, с запасом возьму, мука — 12 р, мед — рублей на 30 примерно. ИТОГО: 200 р за пирог. Очень вкусный, рекомендую попробовать. Для более бюджетного варианта я видела рецепт этой коврижки с морковью (вместо орехов), и можно обойтись вообще без меда. Получится и дешевле, и ребенку можно дать, не боясь аллергии. Если печь в духовке, то думаю, при 180-200 градусах. По времени не подскажу, готовность можно проверить спичкой.

Приятного аппетита!