Подскажите пжл рецепт кулича!

Только проверенный! который получается и вкусным и пышным)
Комментарии
Авторизация
Александра
Минуту))
Александра
Ингредиенты: На 1 кг. муки; 1,5 ст. молока; 6 яиц; 300 гр. масла или маргарина; 1,5-2 ст. сахара. 3/4 с.л. соли; пакетик дрожжей; ванилин; 150гр. изюма; 50гр. цукатов; 50гр. миндаля.Рецепт: В теплом молоке растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комочков, накрыть и поставить опару в теплое место, когда объем опары увеличится в 2-е, добавить соль, желтки(1 желток оставить для смазки) стертые с сахаром и ванилином, масло, перемешать, добавить взбитые в пену белки и остальную муку. Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешанным и свободно отставать от стенок посуды.Тесто накрыть и поставить в теплое место, когда оно поднимется и увеличится в объеме в 2 раза, добавить изюм ( промытый и просушенный), цукаты, миндаль( по желанию), перемешать, разложить в подготовленные формы. Для получения более пышного кулича форму заполнить на 1/3 высоты, для более плотного на 1/2 высоты. Когда тесто поднимется на 3/4 формы, смазать верх взбитым яйцом и поставить в духовку (не очень жаркую)на 50-60 минут. Чтобы верх не подгорел, после того как он зарумянится, накрыть кружком бумаги смоченной в воде.Готовность проверять деревянной шпажкой. Украшаем глазурью. Посылаем по вкусу, цукатами, орехами, присыпкой. Рецепт по которому пекла еще моя бабушка. Печет моя мама. Ни разу не подвел. Каждый год мы кушаем вкусные домашние куличи .? P.s. девочка одна тут писала очень понравился, завтра буду пробовать