Быстрый рецепт кулича.

Пасхальный кулич с белым шоколадом. Краткий рецепт.

https://maminapechka.ru/wp-content/uploads/2013/05/11-1-025.jpg

Вам понадобится:молоко 60 мляйца 2 штсливочное масло 145 грсоль 6 грсахар 40 грванильный сахар 15 грпшеничная мука в/с 365 грсухие дрожжи 6 гбелый шоколад 150 гргрецкие орехи 2-3 шт

Просеянную муку соедините с сухими дрожжами и перемешайте в отдельной миске.

Взбейте миксеромяйца вместе с солью, сахаром иванильным сахаром 3-5 минут до пышной пены.

Добавьтетёплое молоко, ещё немного взбейте и поменяйте насадку миксера — установите насадку для замеса теста. Подсыпайтемуку с дрожжами к взбитой жидкой массе частями в 3-4 приёма. Замешивайте тестов течении 5 минут.

Когда мука с дрожжами соединится со взбитой яично-молочной смесью, начинайте добавлять мягкое сливочное масло небольшими порциями. Когда масло полностью соединится с тестом, а на это обычно уходит5 минут, выключите миксер и выложите тесто на посыпанную мукой доску.

Обомните тесто двумя руками, сформируйте шар и положите на дно кастрюли, в которой оно будет подходить и увеличиваться в объёме. Накройте кастрюлю полотенцем и оставьте тесто в покое приблизительно на 2 часа.

Порежьте или разломайте на кусочки (1х1 см) 50 грамм (это половина плитки) белого шоколада.

Через 2 часа, когда тесто увеличится в объёме, выложите его на доску, посыпанную мукой и хорошо обомните, чтобы удалить из него воздух. Разровняйте тесто руками и разложите на поверхности половину приготовленных кусочков шоколада. Затем заверните края теста к середине, закрывая шоколад, и разложите оставшиеся кусочки — их тоже надо завернуть в тесто.

Сформируйте из теста шар. Положите его в бумажную форму для выпечки. Поставьте форму с тестом на противень и накройте полотенцем. Так тесто будет стоять приблизительно 1 час.

Включите духовку минимум за 20 минут до выпечки, чтобы она равномерно прогрелась до t 170°C. Когда тесто в форме поднимется, аккуратно поставьте его в духовку ивыпекайте при t 170°C 1 час.

Проверить готовность можно с помощью деревянной палочки для шашлыка: достаньте кулич из духовки и проткните в середине. Если палочка сухая, кулич готов. Кулич должен остыть, после чего разрежьте или надорвите бумажную форму и снимите её с кулича.

Украшение кулича

Растопите одну плитку белого шоколада (100 гр) на водяной бане. Помешивайте и добавляйте постепенно молоко по чайной ложке. Как только увидите, что шоколад приобрёл жидкую консистенцию, намажьте его на кулич. Пока шоколад ещё горячий, посыпьте кулич орехами или любой другой кондитерской посыпкой.