Я все о тесте (кулинарное)
Мои безуспешные попытки дружбы с тестом продолжаются. Не понимаю почему не получается. Делаю все как в рецепте, грамм в грамм, без сквозняков, без шума, без колец, чистыми руками (какие там ещё условия?). Меняла дрожжи, меняла муку, меняла молоко, с яйцами и без яиц. И в итоге всегда выходит одно и то же!!! Тесто какое то рыхлое, разваливается прям. Замешиваю минут 5, думаю если дольше — то вообще коловое станет. Блин 🤦🏻♀️ну вот что за х р е н ь то😬 почему так? Хозяюшки, помогите)))👩🏻🍳 то, что на фото — тесто для пирожков: сухие дрожжи, тёплое молоко, сахар соль. 20 мин. Опара поднялась. Добавила растительное масло и муку. Замесила. И вот результат…
Комментарии
Наташа
2 ребенка
А на что вы замешиваете ??
Наташа
2 ребенка
У меня в мультиварке тесто отлично поднимается
Наташа
2 ребенка
И я на опаре делаю, чтобы понять поднимутся дрожжи или нет
Наташа
2 ребенка
Наоборот, чем дольше будете замешивать тесто, тем больше будет клейковина (сцепка).
Наташа
2 ребенка
А вы что хотите сделать?
Наташа
2 ребенка
Попробуй тесто очень быстрое, называется пирожки как пух, в интернете глянь. Я сама никогда не пекла, недавно решила попробовать))) получилось штук 20 (вечером), на утро уже ничего не было))
Наташа
2 ребенка
На вид оно у вас просто забито мукой. Попробуйте класть меньше муки, при замесе пользоваться маслом растительным, руки смазывать.
Наташа
2 ребенка
Я все всегда на глаз кладу, замешиваю и всегда все отлично получается)) даже не знаю чем помочь, только если приедешь покажу)) муку беру всегда астраханскую