Оладьи
Оладьи
Как готовите вы?
Я 2 яйца, кефир 1 л, потом сода+уксус гашу, муки до нужной консистенции.
И вот никогда они у меня не поднимаются, почему не пойму.
Бабушка так же делает, у нее прям как пирожки
Комментарии
Наташа
2 ребенка
потому что соду гасите — вся реакция у вас в ложке, а не в тесте при нагревании происходит. Кладите соду в тесто, при выпекании реакция нейтрализации соды кефиром будет протекать быстрее под действием температуры, и будут выделяться пузырьки воздуха = тесто будет подниматься
Наташа
2 ребенка
у меня тоже не поднимаются
Наташа
2 ребенка
Не надо соду гасить, она от кефира сама реакцию даст и будут пышные оладьи.
Наташа
2 ребенка
кстати дрожжи не чувствуются и запаха тоже нет) обычные аладушки
Наташа
2 ребенка
у вас тесто на кефире — зачем соду гасить? она сама прекрасно погасится
Наташа
2 ребенка
Если кефир 1%, то там хоть пачку соды загаси, не будут пышные))) имела неосторожностей выпечь, зря провозилась только
Наташа
2 ребенка
Без уксуса делаю
Наташа
2 ребенка
Зачем соду гасите? Я делаю так:
1 стакан! кефира
1 яйцо
Соль
Сахар 2 ст.л.
Сода 1/2 ч л
Мука до ооооочень густого теста чтобы сложно прям венничком было поднимать(жидкое не поднимется)
Выпекать в раст масле
Наташа
2 ребенка
соду гасить не надо. Она дает пузырьки при нагреве без гашения
Наташа
2 ребенка
долго не вымешивай тесто и возьми разрыхлитель вместо сода. Наливай тесто на раскаленную сковороду, огонь должен быть приличный, они тогда быстро растут
Наташа
2 ребенка
Соду не гашу и может мало соды...
Наташа
2 ребенка
соду не гашу. Либо вместо соды дрожжи, но тогда надо ждать чтоб тесто поднял0сь пару раз