Курица с фасолью.

Продолжаю делиться с подружками рецептами недорогих и вкусных блюд. Правда сейчас не так часто получается предлагать что-то новое. Вчера приготовила это блюдо по принципу «шо было в холодильнике», получилось очень вкусно, сытно и недорого.

Понадобится:

куриная грудка, филе — 600 г;

фасоль консервированная — 2 банки;

луковица средняя — 1 шт;

морковь средняя — 1 шт;

чеснок — 1 средний зубчик;

кинза — 1 средний пучок.

томатная паста — 70 г.

Филе грудки нарезать кубиками и припустить на раскаленной сковороде с маслом, быстро мешая (масла надо совсем немного). Выложить мелко нарезанный лук и крупно натертую морковь, обжарить минуты 2-3. Выкладываем фасоль вместе с соком (я влила сок с 1 банки, но потом поняла, что со второй банки сок можно было и не выливать в раковину, а добавить в блюдо), а также томатную пасту, хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой, убавляем огонь, тушим до готовности курицы, это минут 20-30. В конце добавляем соль по вкусу, а также мелко рубленый чеснок и зелень. Зелени я положила много, 100 г, просто потому что люблю сочетание кинзы и чеснока, аромат непередаваемый. Тушим еще несколько минут на слабом огне, как сок в блюде начнет закипать — выключаем (я периодически подливала кипяченую воду, так как фасоль вбирает жидкость в себя).

Теперь бюджет: филе грудки — 62 р (я кур покупаюцеликом и разделываю), фасоль консервированная (у меня была красная) — 50 р за 2 банки (в фикс-прайсе покупала), лук+морковь+чеснок примерно 12 р, кинза — 24 р за пучок 100 г, томатная паста — 18 р (кинзу и пасту брала в «Ашане». Паста у меня в пластиковых разовых упаковках, так как я ее редко использую, а тут на один раз и получается, очень удобно, чтобы ничего не выкидывать). Итого за средний сатейник блюда — 166 р.

PS Этого нам с мужем хватило как раз на 2 ужина, детеныш отказался))). То есть 1 порция вышла на 41.5 р в среднем (понятно, что мне намного меньше надо, чем мужу))) ). В общем попробуйте приготовить. Все делается быстро и легко.