Поделитесь рецептом теста для пиццы
Поделитесь рецептом теста для пиццы. До этого покупала обычное слоёное тесто для выпечки и готовила, ну это все не то. В некоторых кафе делают такое тесто воздушное, что прям ням Ням. Вчера готовила по рецепту с инстаграмма, не понравилось( тесто получилось как хлеб). Ниже прикреплю этот рецепт. В общем я в поиске проверенного рецепта теста для пиццы.
Комментарии
Наташа
2 ребенка
Мое тесто для пиццы очень простое, его использую и для открытого пирога) 4 ст л сметаны,4 ст л майонеза 2 яйца 1 пакет разрыхлителя 1.5 ст муки 1 ч л соли 1 ст л сахара, тесто размазать по противню. Мне очень такое нравится)
Наташа
2 ребенка
Делала по этому рецепту, обалденно получилосьИнгредиенты: Молоко — 200 млМука пшеничная — 330 гМасло оливковое — 2 ст. л.Дрожжи (сухие) — 7 гСоль — 0,5 ч. л.Сахар — 2 ч. л.Приготовление: В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут. Если делаете в хлебопечке: Просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами) Если вручную: Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста. Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой. Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть. Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки). Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.
Наташа
2 ребенка
Делаю как в видео Alex & milana, тесто получается как я ела в Неаполе. https://youtu.be/F4l9oguWBMI