Рыбный суп (уха)🐠

Девочки, поделитесь рецептами рыбного супа: из какой рыбы варите, что добавляете, может секреты какие-то у вас есть. Я варю из морского окуня. Получается быстро и очень вкусно. В холодную воду кладу чищенную рыбу (хотя надо в горячую, но хочется, чтобы рыба насыщенной осталась, пч просто так дети рыбу не любят), солю, варю с луковицей, лавровым листом и перцем горошком минут 20-25. Потом рыбу достаю, закидываю картофель. Рыбу остужаю, «разбираю» и обратно в суп. Взбиваю яйцо и выливаю в суп, когда все уже готово. Добавляю зелень и немного настраиваю.
P.S. Рецепт можно не расписывать, главное рыбу напишите и фишки свои) Спасибо😊