Чебуреки

Я никогда не ем настоящие чебуреки, вообще ничего жареного во фритюре, тем более мучное. Вот такой рецепт нашла и опробовала сегодня, вышло очень вкусно, но первый блин всегда комом, пока приспособилась, как сформировать этот чебурек получились оладушки😂🙈Ингредиенты: • отварная курогрудка 250-300 г • кабачки 500 г • яйцо куриное 1 шт. • кефир обезжиренный 100 мл • мука цельнозерновая 170 г • лук репчатый 1 шт • измельченная зелень петрушки Приготовление: Отварное куриное мясо режем небольшими кубиками или перекручиваем его на мясорубке. Лук меленько крошим и обжариваем до румяности. Добавляем его к мясу, солим, перчим, кладем измельченную зелень и хорошо размешиваем. Это и будет наша начинка. Теперь приступаем к тесту. Кабачки пропускаем через терку (если кабачки старые, то кожуру лучше очистить, а сердцевину удалить), добавляем кефир, куриное яйцо, и вымешиваем. Сковороду смазываем оливковым маслом, хорошо ее прогреваем, наливаем порцию теста, равномерно распределяем его по поверхности сковороды. Тут же на один край блинчика выкладываем начинку, лопаточкой поддеваем вторую сторону и прикрываем ею начинку. Хорошо прижимаем, чтобы скрепились края и жарим с обеих сторон до приятной румяности.