Трюфеля.
Кто любит трюфеля, вам сюда.
Рецепт был записан с телепередачи много лет тому назад.Я готовлю так, но каждая хозяйка вполне может добавлять или изменять продукты по своему усмотрению.Приготовление не требует выпекания, это холодный десерт.
Я взяла 3 разных вида печенья, которые нашла дома.Нужно измельчить печенье вручную или в блендере в мелкую крошку.Мне нравится в совсем мелкую, как мука.Поэтому использовала блендер.Получилось 2 стакана порошка.Затем измельчила 3 вида орехов-- пекан, миндаль и лещину, тоже в блендере, но до состояния крупной крошки.1 стакан ореховой крошки смешала в ёмкости с порошком из печенья, добавила 2 столовые ложки какао- порошка и 1 столовую ложку сахарной пудры.Хорошо перемешала ложкой.
В ковшике закипятила полстакана молока с ванилином, добавила 1 столовую ложку сливочного масла.Эту молочную смесь вылила в сухую смесь, перемешала.Добавила совсем немного ликёра.И всё! Замесила " тесто".Оно должно быть в меру влажным и пластичным.Если суховато, добавьте кипячёной воды.Я добавила розовую воду для аромата.
Вместо сливочного масла, можно использовать любое по вашему вкусу.
Затем скатала шарики небольшого размера и обваляла в специальной шоколадной " вермишели" для трюфелей.Она продаётся везде.Вот сколько трюфелей получилось из данного количества продуктов.Если хотите больше, удвойте количество.Также, можно лепить трюфеля меньшего размера для коктейля ( праздника с закусками и сладкими угощениями).
Если не любите орехи, не используйте их.Печенье можно взять как самое простое, так и шоколадное.Тогда какао не нужно добавлять.Советую пробовать смесь перед скатыванием шариков.Если мало сахара, добавляйте пудру.
Можно перед посыпкой полить трюфеля шоколадной глазурью, а затем посыпать сверху порошком для горячего шоколада ( в нём содержится какао и сахар вместе). Обычным порошком какао посыпать не рекомендую, он горький и будет не вкусно.
Можно измельчить плитку шоколада — белого или чёрного и обвалять шарики в нём.
Затем поставить в холодильник для застывания.
