Сос! Срочно зайдите! Ваша помощь необходима!

???? пипец я думала троль бабки стрясти хочет!

Я мимо пошла))) я и кухня, мы не созданы друг для друга)))

Ебец, меня аж в пот бросило....Тесто и я-враги!

Где то 400 гр муки смешиваю с 1 ч.л. соли. Вливаю туда 3 ст.л. растительного масла и перемешиваю. Потом добавляю 250 мл. горячей воды и замешиваю тесто. Ещё примерно 100 гр. муки высыпаю на рабочую поверхность и продолжаю вымешивать тесто. Получается очень классное тесто, при варке не рвётся. Ну а начинку: смешиваю свиной фарш с куриным ( в мясорубке сами накрутите), если любите лук, туда же и лук через мясорубку. И всё)))).

Мясо 1:1свинина говядина(свинина не постная!(0.5 св и 0.5 говядины), соль перец и ВОДА 1стакан в фарш, лук 1 средняя луковица и молотый кориандр 0.5 ч.л.,2 яйца

1ст. холодненькой минералки, 3-4ст. муки, сначала 3 всыпать, если липнет, то 4 досыпать (стаканы типа гранчаки советские, короч по 200мл)) по чайной ложке соли и сахара, 3ст.л. подсолнечного масла. Вымешивается очень легко, к рукам не липнет, мягкое получается. Для пущего эффекта можно замотать в пищевую пленку и на пол часика в холодильник. А пока займёмся фаршем) Может быть любой, самый вкусный когда несколько видов мяса, я обычно делаю курица или индюшка свинья или говядина и лучка побольше, пельмеши любят лучек, тру на терку с дырками как для морковки. Ну соль/перец это уже на глаз) И да, обязательно добавить в фарш ледяной воды, не жалеть тоже! Варить после закипания 5-6мин, обьеденье)

??? копец напугала. Я думаю, плюс минус любые домашние на хорошем мясе будут мега вкусные. Мне тоже подарили, я тащусь от котлет разных пока что

Значит так стакан молока, 1 яйцо, соль и мука, муки столько пока тесто не станет эластичным. Пол кило фарша, лук репчатый и соль. Пельмени готовы)))

Если мясо хорошее — то ничего кроме соли, перца и небольшого количества лука не надо. Фарш лучше говядина+свинина 50/50 и молоть на крупной (мама так делает, у нее самое крутое мясо в пельменях). А про тесто не подскажу — там из-за качества муки могут пропорции меняться, надо как-то на глаз.Название и начало поста охренительные! Я даже прослезилась сначала, а потом взоржала???

Мой страшный сон — лепить пельмени ?????

а моя знакомая наоборот купила пельмени и выдала их за свои домашние???, насыпала муку на столе, везде куда можно было,))), муж заходит а у нее пельмени кже варяться, поел и говлрит… нифига ты мать вкусные какие, не знал что ты так можешь???, сказала что и муж довольный от ужина и секс бурный был?

Лет 15 не делаю пельменей, зачем? Когда в магазине такой выбор) и мясорубка при этом есть)

Мой считает, что пельмени и вареники моей мамы самые лучшие, но потом он решил, что я ее каким-то образом обскакала) Короче я когда была беременна лепила каждые выходные мужу по 50 шт вареников с картохой и 50 пельменей Мы делаем всегда свино-говяжьи, потому что просто говяжьи будут сухие! Вообщем того того 1:1, смотря сколько задумала, побольше лука чтоб был сочный фарш, туда соль перец по вкусу, если фарш не сочный то в него можно добавить чуток молока! Дальше тесто я делаю так: стакан кипячённой воды, 1 яйцо, соль, масло Берёшь взбиваешь яйцо, туда хорошую щепотку соли, выливаешь стакан кипячёной воды.., все перемешала и начинаешь потихоньку вводить муку до той степени пока тесто перестанет липнуть… сыпешь горсть муки на стол, делаешь ямку и туда замешанное тесто… и начинаешь замешивать на столе, когда хорошо замесила, подели на 2 части( 2 часть под пленку чтоб не сохло) а та что осталась раскатываешь каталкой потом вырезаешь кружки( стаканом, чашкой, рюмкой) смотря какого размера хочешь и лепишь)

????

Я на глаз делаю, на 1 яйцо пол стакана воды и мука, чтоб крутое тесто было. Соли немного побольше, чтоб тесто слегка пересоленое было и минут на 30 в холодильник,(готовлю как мама научила, а она повар) фарш любой какой нравится.

Тесто делаю по этому рецепту, получается суперИнгредиенты:1 яйцосоль3 стакана муки1 ст.л. растительного масла1 стакан кипяткаПриготовление:К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой.Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет)Вымешиваем ложкойА потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки).Руками вымешиваешь до однородного Фарш, свинина+говядина на мясорубке перемолоть добавить соль перец душистый, хорошо выместить до однородной массы. Ну а потом лепить.

Мясорубка мой кошмар ? ненавижу её)) стоит новая в шкафу, я всё в блендере делаю, проще и хлопот меньше

Купи пельмени и успокойся уже

Не помню как тесто делаю, но помню что в фарш добавляю отвар из лаврового листа(один раз попробовала в пельмени теперь и в котлеты добавляю, получается оч сочно и вкусно

Да уж. С тестом я тоже не дружу.