Рецепт пахлавы: (ингредиенты на один противень):

Рецепт пахлавы: (ингредиенты на один противень):
4 желтка+220 гр сахара- взбиваем до бела. 200 гр сметаны+ч. ложка соды- все вмешиваем и добавляем в яйца.
Растапливаем 300 гр сливочного масла и все смешиваем.
К готовой смеси добавляем муку 600 гр ( не больше). Убираем в холодильник примерно на час.
Начинка: 700 гр грецких орехов обжариваем в духовка мин 15 при температуре 180 градусов.
Рубим орехи не сильно мелко. К орехам добавляем 400 гр сахара и 5 белков. Все сиешиваем- начинка готова.
Достаём тесто, делим на три одинаковые части. Раскатываем первый пласт, кладём на противень ( не забудьте на противень бумагу для выпечки постелить) и половину ореховой смеси распределяем по пласту.
Катаем второй пласт, остатки орехов распределяем по пласту.
Далее третьим пластом накрываем пахлаву.
Защипываем края пахлавы.
Делаем слегам надрезы не острым краем ножа в виде ромбиков. Смазываем пахлаву желтком.
Каждый ромбик украшаем орехом.
В духовку на 30-40 мин при 180.
Достаём пахлаву, режем ее на ромбики по сделанным ранее контурам. Заливаем обильно мёдом и обратно а духовку на 10 мин.
Уфф!!!