крахмал в детском пюре
капнула каплю йода в яблочное пюре, окрасилось в сине-фиолетовый цвет. на днях прочитала, что пектин такую реакцию дает. кто понимает, девочки, подскажите плиз!
Комментарии
Наташа
2 ребенка
Каплю чего?) Йода?)
Наташа
2 ребенка
Чего капнули то? Крахмал есть во всех овощах и фруктах, но количество его разное. Без крахмала они бы форму не держали, т.к в составе много воды