Рецепт солёной красной рыбки

Послушаю

2 соли :1 сахар. Натереть. В пергамент ?, далее в посудину и переворачивать раз в 6-8 часов.

Соль, сахар, можно добавить укроп и перчик

Нарезать тонкими ломтиками. Дно формы смазать маслом кисточкой (чтобы не плавало). Выложить рыбу. Сверху посолить. Если нужен еще слой — опять смазать маслом уже рыбу, выложить рыбу и опять соль. Для пряного вкуса добавить перец или другие специи. Соль по вкусу. В холодное место на ночь. Я на 0.5 кг рыбы ложила 1 столовую ложку. Соленая была. Но мне и надо было такую.

Муж солит на дно/в середине и ближе к верху майонезного ведерка кладет лаврушку несколько листов, перец черный горошком, щепотка соли и сахара. И каждый слой посыпает щепоткой соли/сахара. Сверху поливает подсолнечным маслом. Переврачивает и на ночь в холодильник. Щепотки не большие кстати.

Для красной рыбы идеальными специями считается соль сахар в соотношении 2:1. Все остальное лишнее для красной рыбы. Единственое если хотите притушить запах и вкус рыбьего жира можно сбрызнуть лимонным соком.

Я сахар не добавляла, 2 ст л соли морской пищевой и смесь перцев молотая, натирала и в пластиковый контейнер, раз в сутки переворачивала.

Густо- «на глаз» натереть солью, в х/б ткань и в пакет на сутки в холодильник. Потом обмыть, просушить салфеткой и на бутерброд смело.

2 соли,2сахара.натереть куски рыбы переложить лаврушками и душистый горошком.5часов постоять без холодильника, потом под гнет и в холодильник на ночь, утром слить.А готова еще через сутки

Три ч.л. Соли плюс 2 ч.л. Сахар а

Мы горбушу делаем. 2 ст ложки соли и 1 ст лодка сахара. Щепотка кориандра. 2 лаврушки. Разбавить в теплой воде. Рыбу почистить, чтобы чешуек не было. Порезать на несколько частей. В банку рассол добавить воды, до литра. Залить и на сутки.

Я просто режу одинаковой толщины, обмазываю каждый кусочек солью, т.е натираю, не обильно, и складываю сразу на тарелку где будет нарезка, вечером сделала, на утро готово

Вообще всегда солят 2:1 Солт/сахар, но мне лично такой рецепт не очень нравится, так как сладко по мне. Я люблю просто солью крупной натереть и под пресс (банка с водой например) на сутки в холодильник. Как раз слабо- соленая получается. Мы бутеры с ней по утрам лопаем)