Водяная баня и масло

Это ужас какой то. Не могу вскипятить масло на водяной бане. В прошлый раз я психанула и закипятила просто на огне. А надо на бане. Я взяла большую кастрюлю, налила воды, поставила внутрь кружку с маслом. Масла там шиш вообще, прям минимум. Уже 3 часа кипит и все никак!!! В инете написано что 20 минут, максиму 40!!! 3 часа блин. Девочки, оно вообще закипит? Мне надо именно на бане.