Торт на годик.

Девочки привет, скажите пожалуйста через неделю у сына годик. Хочу испечь тортик бисквитные коржи. Прослойку сделать из сливок типо шантипак. Ещё хочу написать рост вес дату рождения. 1 Первый вариант вот думаю если попробовать сделать из мастики. Выложить поверх мастику и слепить фигурки. Скажите под мастику нужно чем нибудь корж промазывать? Как вы делаете мастику? 2. Вариант написать шоколадом. Если писать шоколадом какой тогда крем сделать чтоб надпись не растеклась в жару.?