Домашний творог

Первый творожок делала и детского стерилизованного молока, оно подкисло, подогрела сцедила. Ребёнок здоровый, съел с удовольствием. Потом перешла на домашнее проверенное молоко.

Знакомые делали, сама я не делал. Кефир замораживаете, потом в марлю, в пеленку или подобное и на ночь стекать, утром творожок выходит

Пакет кефира не открытый положить в кастрюльку с холодной водой, довести до кипения и дать остыть. Далее достаем пакет, открываем и через марлю цедим творог. Чем дольше будет кипеть вода с пакетом кефира, тем жестче творог.

В кастрюльку наливаю молоко (1 стакан) довожу почти до кипения уже когда пенка вот вот хочет собраться, делаю тише огонь, вливаю меньше пол стакана кефира, помешиваю. И буквально пол минуты и отделяется сыворотка и творожок. Потом на марлю, но через нее он суховат если выжимать. Либо Вылавливаю ложкой дырявой и на блюдце) Потом уже начала делать на глаз, если много кефира влить то он кисленький получится