Баклажаны

Обжарить баклажаны со сладким перцем, помидором и пучком свежего базилика + пару ложек соевого соуса.

А еще жареный баклажан кружочком, на него кружок свежего помидора, капля майонеза и резанная зелень. Вкусная закуска.

Обжарить фарш с большим кол-вом лука, помидоров, перца болгарского. Баклажаны разрезать не лодочками, а стаканчиками, вынуть внутренности, слегка обжарить. У болгарских перцев, помидоров тоже удалить внутренности, поставить баклажаны, помидоы, перцы плотнячком в глубокую форму, набить фаршем, залить измельченными на блендере помидорами, посолить, поперчить, зелени в конце побольше и все это запечь в духовке. Получается объедение...

Рецепт 1) нужно: баклажаны, яйца, помидоры, чеснок, соль. Натираем помидоры на тёрке, добавляем чеснок, соль. Сбиваем яйца в отдельной тарелке и солим немного. Баклажаны режем не толстыми кружочками (или как вам удобно), окунаем в яйца, затем жарим. На пожареные баклажаны накладываем ложкой помидоры. И так все слоями

Рецепт 2) нужно: баклажаны, лук, болгарский перец, чеснок, соль, зелень (кинза). Пожарить баклажаны дольками ( как вам удобно). Затем (можно на этом же масле) пожарить лук с болгарским перцем. В конце добавить соль, чеснок, зелень. Выложить баклажаны, сверху лук с перцем и все так слоями.