Холодец

Говяжье колено + свиные ножки. Добавить перец горошком, лаврушку, соль после снятия пенки. Варить долго, пока не отвалятся кости и мясо. Достать мясо, процедить бульон. Мясо разделать и высыпать в бульон. Еще поварить минут 10. Добавить еще соль и перец молотый, если надо, и чеснок. Разбить по чашкам.

Я варю так и всем нравится. Рулька свиная, ноги 2 шт свиных, нога индейки, 2 курицы корнишона… Варю часов 5-7, чтоб мясо от кости отходило, за час примерно кидаю луковицу и морковь, соль, перец и лаврушку. По чашкам разливаю, в некоторые чашки морковь добавляю, в некоторые варёное яйцо и во все чеснок… Остынет и в холодильник