Перцы

Я в этом году готовила по этому рецепту. Мужу очень понравилось.Ингредиенты:8–10 шт. болгарского перца400 г фарша (любого, по вкусу)200 г отварного риса150 г сметаны150 г томатной пасты или кетчупа200 г моркови200 г лукасольперецрастительное масло.Приготовление:Лук мелко нарезать.Морковь натереть на мелкой терке.Половину лука обжарить на растительном масле.Добавить половину моркови, обжарить.Смешать фарш и рис.Добавить обжаренные морковь и лук.Посолить, поперчить.Перемешать.У перца отрезать верхушку, удалить семена.Перец наполнить фаршем.Смешать сметану и томатную пасту.В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь.Добавить сметанно-томатный соус.Перемешать.Выложить перцы.Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев.Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут.Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.Приятного аппетита!