Девочки,Как делаете пышные оладьи?у

Делаю по рецепту Оксаны путан, получаются пышными, добавляю соду.

Почитаю)

До этого не очень любила, а потом нашла рецепт, и пышные и вкусные как ни странно, до этого хрень получалась, сейчас если рецепт найду пришлю вам, а то не дома)

Заранее достаю яйца с холодильника чтобы согрелись, а кефир грею в микроволновке до начинающихся бульков, но чтобы не закипел и не успел свернутсяСоду класть в самой последней и через 5 мин можно жарить Важно ещё тесто сделать нужной консистенции, не слишком жидкое, а чтобы было плотное, но легко бралось ложкой и скатывалось с неё в сковородку

Отдельно смешать тёплый кефир/ряженка яйцоИ отдельная миска сухие ингредиенты мука разрых теста сахар соль ванилин И после все соединить, дать постоять мин 7 и на горячую!!! Сковороду

Яйца комнатной температуры.Кефир подогреть до первой сыворотки, после добавления соды в тесто длит ему постоять 10 минут, тесто должно быть густым.

Все просто кефир, сода, дать постоять мин 10, потом сахар соль по вкусу и муки как можно больше, что б ложка прям стояла ))на сковородку на среднем огне под крышкой)))получаются пышнючие и без разницы холодные там яйца или кефир, или подогреты)))

Я всегда на кефире делаю и с содой, на среднем огне. Как то пыталась сделать как в школе были (они дрожжевые), но что то пошло не так...