Девочки, я уже не
Девочки, я уже не знаю, сейчас жарила оладьи как обычно все, но как вынимаю их на тарелку они сдуваются и внутри как мокрые не прожаренные, хотя все как всегда, кроме муки! Вот думаю из за муки может быть такая проблема?
Комментарии
Бекетова Нина
1 ребенок
Конечно, добавите муку
Бекетова Нина
1 ребенок
Чаще из-за молока/кефира. Из-за фуражной муки такое может быть
Бекетова Нина
1 ребенок
Вряд ли, скорее всего не дали нормально "побродить"(реакция кефира и соды, например)
Бекетова Нина
1 ребенок
Да. Мука разная, разное количество белка в муке. Бисквиту пофиг, какая мука, дрожжевое тесто и то, что подниматься должно от 13гр белка на 100гр
Бекетова Нина
1 ребенок
Не знаю отчего зависит. Но у меня получаются всегда. Это проверенный рецепт.
Бекетова Нина
1 ребенок
Нашла свой рецепт и всегда классно выходит, вот только кефир на олади обязательно дожидаюсь чтоб просроченный уже был, на день хотя бы, тогда поднимаются лучше.
Бекетова Нина
1 ребенок
Такая же ерунда. Много раз оладьи жарила — отличные получались, пышные. А последнее время вроде и тесто все пыхтит, а получаются тонкие и клеклые.