Долма

Я заливала маринадом, которым огурцы мариную, нормально получилось

Их не нужно мариновать, берёте листья хорошо моете, потом заливаете крутым кипятком, сливаете и ещё раз ошпариваете, и готовьте на Здоровье 😉 если на зиму закрывать, берёте бутылки пол литровые, складываете листья по пять штук сворачиваете и в бутылку, когда наполнится закрываете, в течение 2 недель приспускаете воздух.

Не нужно мариновать, молодые листочки прям совсем молодые собираете, фарш делаете как вам нравится, лук обжариваете добавляете томатную пасту обжариваете, аджику специи, часть в фарш добавляете, часть в кастрюлю что бы варить, крутите долму, в низ кастрюли лисья наложите, только сначала намочите кастрюлю, потом крученую долму укладываете, наливаете воду соль кидаете листочки лаврушки и зажарку, тарелкой придавливаете это все и ставите сверху стакан с водой, и варите. Таа де можете просто накрутить на зиму ужеготовую долму и в морозилку, когдазахотите поесть разморозили и варите

И ещё складывать нужно по кругу их, потом заливаете водой, сверху тарелку на 40 мин, чтоб не раскрылись листья. Лавровый лист как пишет девушка не нужно, его не кладут, если вас интересует классическая долма. Фарш: баранина или говядина, лук своего через мясорубку, потом мелко нарезаете кинзу, немного сушёной мяты и сушёного базилика, и круглозерый рис

Мясо должно быть с жирком, чтоб была сочная

У меня родители листья варят пару минут и варёные листья морозят, не маринуют. Потом в течение года можно их достать, разморозить и закрутить в них фарш.

Вот так получается