Секреты приготовления жареной картошки

Картофель перед жаркой надо промочить от влаги салфетками, и солить надо сразу

Чтобы картошка была хрустящая ее солить надо в сааааамом конце уже

Отдельно жарить грибы от картошки)Картошку не закрывать крышкой, молить в конце и мешать её не надо 1000 раз, досточно 3-4 раза за все время готовки

Отдельно грибы жарить, потом добавить. На среднем огне поджарить хорошо, мешать редко, в конце лук добавить и немного под крышкой пусть пожарится

Солить в конце готовки, в конце готовки накрыть крышкой на секунд 20. Не мешать как кашу а поднимать дно на поверхность. Жарить на высоком огне. У меня друг повар, он как то показал и я так делаю. Получается всегда вкусно, хрустящая, как надо. .

Отдельно жарить картошку и грибы, картошку солить в конце)

Картошку резаную заливаю холодной, прям очень холодной водой минут на 5-10, потом слить, выложить на бумажное полотенце или другим способом промокнуть от влаги. Грибы заранее обжарить чтоб тоже воды лишней небыло. Потом жарим картошку, минут за 10 до готовности добавить подготовленные грибы (чтоб и картошка ими вкусненько пахла), мелко резаный лучек, соль. И довести до готовности на довольно большом огне, чтоб хрустело

Картошку порезать и в холодную воду, дальше просушить очень хорошо. На очень хорошо разогретую сковородку с маслом высыпать картошку, сверху посолить, закрыть крышку, как почувствуете, что снизу зажарилась, переворачиваете, и опять под крышку. Грибы на другой сковороде выложить, ждать когда выйдет вода, добавить лучок и масло, жарить, потом объединить можно а можно и не объединять. Приятного аппетита)))

Не солить до последнего. И на салфетке бумажной её подержать перед жаркой