Почему когда нервничаешь или

У меня сводит кишки и руки/ноги ледяные)

Вы не одна

Нет, не одна. Меня рвёт от нервов и диарея открывается.

Тоже так, и расстройство иногда бывает

Спазм. Я когда не могу высказаться у меня пищевод так сводит что глотать не могу.

У меня диарея

Спазм и желудка и кишечника. Это гладкая мускулатура, мы не в силах управлять автономной нервной системой. Когда стресс уйдёт, придёт расслабление.