Нужны сливки 20%,а дома

Я бы так и сделала

Я недавно так же делала. Не знаю, что там по математике получилось, но нужной мне консистенции я добилась)))

А для чего нужны сливки? Думаю 100% так можно сделать

Я бы зажала сливки 30%, лучше сгонять купить 20%)

Поверьте, выпечке все равно, если вы смешаете) Даже если вы просто 30 или 10 добавите, тоже ничего. Жирность важна только для кремов и десертов. А ещё, если вы возьмите сливки одного процента разных марок, то у них все равно будет разная жирность, так как разводят производители сливки.

Ну чисто теоретически да. Но я бы не смешивала, если разные производители. Если один-то можно смешать

Соглашусь с комментарием выше, в тесто не суть важно, что лить))Вот для крема, соуса — критично.Смешать можно)