Шашлык из говядины

Если надо быстро, чтобы мягкое было, то киви добавляю. Делала ещё на кефире, тоже мягко и вкусно. Но я все равно обожаю маринад из уксуса

Говядину мариную в соке граната

шею свиную, маринад соль и лук и на сутки

Я люблю шею свиную, говядину не очень, мариную в апельсинах или в томатах. Иногда с вином

Говядину вкуснее жарить на гриле крупными кусками в виде стейков а не шашлыком, по мне лично, ни какого маринада не надо, просто соль, перец и чтоб прожарка была медиум

От киви и минералки вкус говядины теряется, да, оно становится мягким, но на вкус как печенка. Маринуем исключительно в большом количестве лука, мясо на крупные куски, посыпать специями, мясо не солим, солим лук, отжимаем сок из лука в мясо и тщательно перемешиваем лук с мясом, на сутки в холодильник под плёнку.

Я за маринад из лука, причём я его блендером перемалываю

Мясо смягчает горчица. Я из говядины готовлю только борщ)) а шашлыки делаем всегда из свинины, мариную так, лук+немного воды в блендер, выливаю все это в мясо, туда же горчица, перец, зира, и заливаю посолнечным маслом. Массирую все это дело и в холодильник часа на 4. Вкуснятина. Но шашлычнику нужны перчатки. Мы всегда с ними, но тут прям обязательно нужны.

Да хоть что возьмите, но когда будете мариновать, добавьте киви, мясо будет мягкое и нежное

Из баранины в вине, но самый любимый свиная шея в айране😍

Мы брали шею говяжью на шашлык, жестковато, поэтому жарим стейки в барбекюшнице. А вот свиная шея по красоте зашла. Муж маринует в луке и томатах свежих (+соль/перец). А я по-старинке люблю маринады с уксусом.