Чиз

Если в начинку, то практически равное количество, если для выравнивания, то сливок в 2 раза меньше

сыра 500 г, сливок 100-150 грамм, сахарная пудра 50-70 граммОпытным путем выяснила: сыр творожный, классический, жирность не меньше 60% (если меньше, то нужно загуститель для сливок добавлять).Рикота не подходит, слишком пресный и жидкий крем получается. Бонфрэ, альметте, бонфесто — нормально получается

1/1

400 сыр, 100 сливки

В начинку 500 сливок на 400 сыра, для выравнивания 400 сыра +пачка сливочного масла 180 гр

400 сыра на 100 сливок в прослойку. На выравнивание с маслом

1:1, те 200гр + 200мл