Тирамису у криворучки.

[{"type":"text","content":"Решила приготовить тирамису,на первый взгляд ничего сложного, подумала я, что даже у такой криворукой женщины как я все получится, ага - как бы ни так! Выбрала вариант со сливками, так как побоялась детям давать с сырыми яйцами. В итоге сливки взбитые с маскарпоне получились хлопьями и с водой . Получилась откровенная бяка, столько воды было в печенье и в посуде. Девочки, пожалуйста разложить по полочкам как правильно готовить тирамису, в чем секрет?"}]
Комментарии
Авторизация
Бекетова Нина
Перебили по ходу сливки, делаю всегда с ними, нет хлопьев
Бекетова Нина
Ну да, получилось у вас масло и сыворотка ) поменьше взбивайте )
Бекетова Нина
Во первых: продукты должны быть одной температуры, во вторых: нужно следить за азбиванием, сливки быстро сворачиваются и расслаиваются
Бекетова Нина
Перевзбили сливкиВзбивайте их отдельно, потом объединяйте с сыром. Сливки лучше недовзбить, чем перевзбить. Для взбивания они должны быть холодными, можно ещё венчике в морозилке подержать.