Как расчитать стоимость для

Нужен расход масла на 1 кг картофеля

Надо посчитать сколько с этого объема получится готовой картошки, плюс затраты на электричество, износ оборудования ну и прибыль

Свет, нарезка, чистка картофеля, амортизация оборудования и личная прибыль.

Там в за опты он только стоимость картошки и масла закладывать надо… Аренда, электроэнергия, упаковка… много всего. А вообще считайте затраты на кг. Сколько масла нужно на 1 кг?

Мало данных. Нужно: берём А руб за картошку, В руб за масла, на С руб электричества/топлива, на D руб — соли/специй — получаем Е кг картошки. Тогда (А+В+С+D) делим на Е и получаем первоначальную цену 1 кг картофеля фри. Плюс неизвестные суммы на износ оборудования, з/п повара, уборку помещения, закупку товара и туеву кучу расходов.

5 л масла 700 руб 2,5 л — 15 жарок5 л — 30 жарок700 гр фри * 30 жарок = 21 кг фри 2,5 кг фри — 600 р1 кг фри — 240 р21 кг фри — 5040 рТ.е. на 30 жарок расход 5740 руб1 жарка 191,33 руб. Это себестоимость 1й жарки.Дальше можно посчитать, сколько получается грамм готового фри из 1 жарки. И себестоимость за 100 гр например. Или сколько порций в 1 жарке. И себестоимость за порцию.А потом применить наценку к себестоимости.