Рецепт белого бисквита.

https://youtu.be/wJEm8aEutaEВот этот делаю, много разных перепробовала до него

Желтки отделить от белой, взбить отдельно, яйца должны быть холодные, посуда максимально чистая особенно для белков, взбивать сначала без сахара потом добавлять сахар постепенно 1/3 часть от общего количества. Взбивать до пиков, чтобы стояли не падали. Желтки с оставшимся сахаром взбить до белой пены. Смешать, вливая желток к белку, перемешиваем лопаткой сверху вниз, аккуратно. Муку смешать с разрыхлителем и ванилином (если дюбите) и просеивать порциями в яйца, перемешиваем сверху вниз. В форму выложить, и в разогретую до 180 духовку на минут 15-20 в зависимости от размера формы количества ингредиентов духовки

ШИФОНОВЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ Яйца — 4 шт Щепотка соли Сахар + ванильный сахар — 150 гр + 10 грМука — 150 грКрахмал кукурузный — 30 грРазрыхлитель — 1 члМасло растительное — 30 мл (~3 ст.л) Кипяток — 40 мл (~4 ст.л) К яйцам добавить щепотку соли и сахар. Взбить миксером до пышной светлой массы (примерно ~ 4-5 минут). Просеять сухие ингредиенты — муку, крахмал (можно заменить на муку), разрыхлитель. Вымешать тесто лопаткой до однородности. Влить кипяток и масло и снова перемешать. Готовое тесто выложить в форму (у меня 18-19 см) и выпекать при 175' ~ 30 минут. Готовность проверять шпажкой.Бисквиту дать немного остыть, завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на 4 часа. Лучше на ночь или вообще испечь заранее — за 1-2 дня. Влага в бисквите равномерно распределиться, он не будет сильно крошиться и с ним удобно будет работать 👍#шифоновый_ванильный_бисквит