Желатин 🙄
В торт с клубникой, сметаной, творогом нужно добавить желатин, и вот в рецепте написано, что 25 гр желатина разбавляется 70 граммами воды. Девочки, это же мало воды? Боюсь, что не получится ничего… Я итак не дружу с желатином, а тут ещё странный рецепт. Готовила подобный, где 10 гр желатина разобрался 70 гр воды и все получалось идеально, может здесь в 2,5 раза воды больше добавить? 🤔
Комментарии
Бекетова Нина
1 ребенок
Я 1 к 5 добавляю всегда
Бекетова Нина
1 ребенок
Бекетова Нина
1 ребенок
Как я выяснила по опыту всё зависит от желатина. Исключительно.
Бекетова Нина
1 ребенок
Там по идее 1 к 6 пропорции.Но вообще я просто заливаю, чтобы вода его покрывала, размешиваю до однородности и оставляю набухнуть.Там самое важное потом не перегреть его, иначе он потеряет свои желирующие свойства
Бекетова Нина
1 ребенок
Все равно, если честно. Можно просто на глаз налить воды. Чем меньше воды — тем быстрее схватится желатин. Его все равно растапливают перед вмешиванием
Бекетова Нина
1 ребенок
У меня в таком рецепте с творогом и маринованными персиками, 25 г желатина на один стакан воды.
Бекетова Нина
1 ребенок
Там потом сметана плохо схватывает если больше воды.
Бекетова Нина
1 ребенок
Я всегда считаю на 1 гр желатина 6гр воды