Никогда не готовила печень.

Обдать кипятком, снять пленку, нарезать на кусочки и залить молоком на час. Затем молоко слить, на подсолнечном масле обжарить лук до золотистого цвета и добавить печень. Жарить не долго, как схватиться и будет чуть поджарено можно выключать огонь. Солить/перчить в самом конце готовки

Я не замачиваю в молоке. Снимаю пленку и все. Готовлю либо гуляш, либо торт печеночный, либо оладьи.

я не замачиваю, режу, убираю жилы, если есть, и пленку, режу кусочками, на сковородку, чуть водички, лук, морковка, все и тушу с полчаса

Обожаю печень. Замачиваю в воде до суток можно держать. Потом перекручиваю с чесноком и жарю оладушки. Еще варю и салаты делаю можно просто с морковью и луком жареными. Можно печень, огурцы маринованные, грибы жареные, яичный блин и маринованный лук. Все тонкими притонкими ломтиками