Куриный суп
Явно тут есть знающие хозяйки. Когда кушаешь суп в кафе, бульон наваристый вкусный, у меня какой-то пустой бульон, не такой, нет этого привкуса. Как добиться его? Лук целиком и морковь закинуть или гораздо дольше варить курицу 🤔
Комментарии
Бекетова Нина
1 ребенок
Смотря какая курица. Если магнитрвскся то хоть сколько вари
Бекетова Нина
1 ребенок
Я верю часа два. Плюс туда надо горошком перец и Лавровый. Морковь не ложу, от неё привкус не такой
Бекетова Нина
1 ребенок
Зависит от многих факторов. Сколько варите? На каком огне? Какую курицу берете или какую её часть? Делаете зажарку или нет?
Бекетова Нина
1 ребенок
Дело в курице наверное) наваристый только с домашней курице получается
Бекетова Нина
1 ребенок
Тоже самое…… я тут попробовала взять бедра куриные, с ними вроде пожирнее получилось😂
Бекетова Нина
1 ребенок
Курицу какую часть берёте? Варите с костями и кожей сначала бульон, я варю в мультиварке, хороший бульон получается
Бекетова Нина
1 ребенок
Если я хочу наваристый бульон, я кладу курицу в холодную воду при варке. Если вкусную курицу-в кипящую. Работает )
Бекетова Нина
1 ребенок
Варю бёдра куриные. Прижариваю на сухой сковороде до черноты луковицу и целую морковь и в воду к курице. Закипела, пену убрала и 40 минут на медленном огне. Овощи достаю и варю дальше уже суп
Бекетова Нина
1 ребенок
В кафе бульонный кубик добавляют и соли побольше.
Бекетова Нина
1 ребенок
Курицу брать не бройлер а несушку, добавлять перец, лаврушку, чеснок, сельдерей, лук и морковь, потом выбрасывать. Можно даже паприку попробовать добавить
Бекетова Нина
1 ребенок
Наверное они пассируют лук с морковкой, а может и санкции добавят типа вегетты
Бекетова Нина
1 ребенок
В кафе и рестиках добавляют Куриный кубик.не по наслышке знаю)а так-первую воду закипевшую сливайте, добавьте целую морковь и луковицу, лавровый лист.
Бекетова Нина
1 ребенок
Совсем другой вкус получался из фермерской курицы, более цвет насыщенный, аромат
Бекетова Нина
1 ребенок
На бедрах варю, в бульон кладу марковку, потом выкидываю, пережарку, картошку, зелень, приправы, всегда наваристый, я еще варю в Казане афганском
Бекетова Нина
1 ребенок
Подольше курицу варить… ну, можете бульон Магги добавить
Бекетова Нина
1 ребенок
Надо суповую курицу брать. Мама берет такую на рынке, мясо у нее более жилистое, но бульон наваристее.
Бекетова Нина
1 ребенок
А я всегда капельку масла лью, так пустоват как-то суп куриный