Возможно, тут есть кондитеры, нужен совет 😊
19-го у дочки день рождения, буду делать торт «Молочная девочка».
Как лучше сделать: сегодня испечь коржи и собрать торт, оставить на ночь, чтобы стабилизировался в холодильнике, а завтра выровнять и украсить и оставить ещё на ночь?
Или все же завтра утром испечь и собрать, на день в холодильник, а вечером выровнять и украсить?
19-го утром приедут гости.
Я склоняюсь ко второму варианту, первый наверное долго получается? 2 дня будет в холодильнике и кушать будем только на 3 и 4 день.
Комментарии
Мария
1 ребенок
Я не кондитер, но пекла одно время торты. По поводу когда украшать не подскажу, но вот бисквит испечь лучше за 3 дня, он после выпечки должен отлежаться в холодильнике сутки (завернуть в пленку), он тогда лучше режется на коржи и меньше крошится. Собрать тоже хотя бы за сутки, чтобы он пропитался и не был сухим. А мазать можно и в последний момент, я думаю
Анастасия
Но в молочной девочке не один бисквит, а много тоненьких коржей на сгущенном молоке выпекается. Но спасибо, думаю может тогда сегодня сделаю, пусть до завтрашнего вечера постоит, а вечером украшу
Мария
1 ребенок
А, ну тогда не подскажу по поводу коржей. Но пропитать все равно лучше заранее, суток хватит мне кажется
Я просто когда покупала молочную девочку, мне казалось она на бисквитных была коржах в нашей пекарне
Гайнуллина Лилия
3 ребенка
В целом без разницы, я не кондитер, но пеку торты на коржах от молочной девочки, на вкус не сильно влияет, но если стоит сутки, то нежнее получается
Но крем внутри у меня не от молочной девочки, а крем чиз
Ощепкова АнЯ
1 ребенок
Второй вариант. Бисквит испечь можно сегодня, убрать в холодильник. Он будет более важным.
Арина
1 ребенок
А что выравнять? Молочная девочка сразу же собирается ровно🤔 Завтра все сделаете и нормально. Ночи хватит ей пропитаться
Анастасия
Ну да, сразу собирается в кольце, но я хочу потом еще покрыть кремом и украсить красиво
Анастасия
1 ребенок
Завтра испеките.Коржи остынут.Можно собрать.На пару часов в холодильник на стабилизацию и можно выравнивать.Это бисквит надо на ночь в холодильник.В молочной девочке не надо, вы не нарезаете же бисквит на коржи.Утром коржи испеките.Ближе к вечеру соберите.Ближе ко сну выровняйте.За ночь пропитается.
