Почему у меня шарлотка
Почему у меня шарлотка не поднимается? Один раз в жизни только получалась пышная такая, вроде все одно и тоже делаю, и соду так же всегда. Как вы делаете пышную шарлотку вообще?
Comentarii
Natasha
2 copii
Яйца лучше взбивайте, до пены
Natasha
2 copii
Взбиваю белок до крепких пиков, желток так же, потом соединяю все лопаткой аккуратно
Natasha
2 copii
Попробуйте разрыхлителем заменить. И форму поменьше, может, взять немного 🤷
Natasha
2 copii
Белки отдельно взбить до крепких пиков, и в готовое тесто аккуратно вмешать
Natasha
2 copii
Взбиваю яйца до густой пены, не совсем до пиков(желтки не отделаю от белков )потом сахар по чуть-чуть взбиваю, что бы растворился весь, и вот в эту смесь лопаткой уже, не миксером замешиваю муку, тогда все поднимается хорошо
Natasha
2 copii
Яйца долго взбиваю, всегда пышная получается
Natasha
2 copii
Послушаю👂 знаю, что если рано открыть духовку, чтоб проверить, она обратно опустится, если тесто бисквитное
Natasha
2 copii
Холодные яйца. И нужно хорошенько взбить.
Natasha
2 copii
Взбиваю вилкой, без всяких пиков. Пол пачки масла сливочного, 4 яйца, сахар, сода примерно 0,5 чл, мука на глаз, чтобы до густоты сметаны. Всегда поднимается