Рататуй с мясом 🍽️

2 баклажана нарезать кольцами, обильно посолить и оставить на 0,5-1 час. После промыть
2 кабачка, 1 крупная луковица, 2 помидоры, 1 сладкий перец нарезать кольцами.
600 гр индейки (у меня филе бедра, очень люблю мясо с этой части, получается нежное и сочное) кабачки и баклажаны, посолить, добавить перец молотый, оливковое масло и травы( прованские или французские отлично подойдут) перемешать.
Выкладываем в форму чередуя: кабачок, баклажан, лук, помидор, сладкий перец. Между рядками укладываем мясо.
50 мл протертых томатов разбавить 50 мл воды. Добавить в форму. Сверху овощи полить небольшим количеством оливкового масла, плотно накрыть фольгой и отправить в духовку на 40-60 минут, при 180° до готовности овощей. После снять фольгу и подержать ещё минут 15.
Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!