Шашлык из говядины.
Девочки, кто делает шашлык из говядины, какую часть вы берете, как маринуете, как долго жарить? Хочется попробовать, но знаю, что говядина мясо капризное.
Teswirler
Natasha
2 çaga
Говядина меньше всего на шашлык подходит. Почему именно её?
Natasha
2 çaga
Почему говядина? Из говядины лучше шурпа😍
Natasha
2 çaga
Телянину надо, мраморное мясо, вырезку. Маринуй сутки. Обязательно нужна кислота. Можно тан, айран использовать. Для этого замачиваешь в Тане, айране на сутки. Сливаешь житкость. Потом лук сок и кольца, можно лимончик (сок или дольки) ну и специи которые любишь. Майнезяка))) его долго мариновать и обычно не используют для шашлыка. С первого раза не у всех получается вкусная говядинка. Можно ещё стейки пожарить. Мы в последнее время подсели на брусничный маринад (свинина). И на свиные рёбрышки на гриле 👌😍
Natasha
2 çaga
Говядину лучше вообще не брать, т.к. это мясо не для шашлыка. Но, если очень хотите, то нужно замочить в луковом соке, так мясо будет мягче и нежнее. А вот самый вкусный шашлык из баранины.
Natasha
2 çaga
Говядина только если стейк Рибай мраморной говядины))), а так для шашлыка это мясо не годится. Если хотите постное, то лучше тогда бедро индейки. У нас в семье самый любимый шашлык из шейки свинины в кефирном маринаде) Не знаю может если взять телячью вырезку, возможно будет мягкое конечно, а так говядина конечно жесткая для шашлыка.
Natasha
2 çaga
Обожаю из телятины шашлык, когда мариновать будешь, добавь горчицу, она смягчает мясо и лук мы 1 штучку трём на тёрке, так вкуснее мясо получается, преправы по вкусу, я люблю по минимуму перец. А вот ещё что, солить нужно в конце, когда снимать с огня будешь, иначе будет жёсткая.
Natasha
2 çaga
Пробовала зимой этой… не мое… вкусХотя так норм был мягкий, я делала в минералке с корейским перцем
Natasha
2 çaga
Лучше телятину, мариновать можно любым любимым маринадом. Я люблю с уксусом, чтоб с кислинкой был