В чем отличие?

Может для мелкой моторики? Для развития мозга?

В том, что в два года дети уже в сад ходят. Это самостоятельность называется.

До года уже ел, ну можно и до 5 кормить

Моторика да и себе жизнь облегчить

Даже не задумывалась. Моя как начала ложку забирать и сама пытаться, тогда и отдала. Уже и вилкой пытается.

В чём отличие — не знаю, но моей до 2,2 примерно есть ложкой вообще не было интересно. Я думаю, это как с горшком: можно хоть в полгода начать сажать, но ребёнок освоит этот навык только тогда, когда поймёт, зачем это всё нужно. А это происходит обычно ближе к 2 годам или даже после 2 лет.