Ich habe ein schönes Stück Fleisch. Ich möchte es lecker backen, damit ich es später in Scheiben für…

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Ich habe ein schönes Stück Fleisch. Ich möchte es lecker backen, damit ich es später in Scheiben für Sandwiches schneiden kann. Teilt eure bewährten Rezepte: wie marinieren, wie lange, womit bestreuen und beträufeln. Bei welchen Temperaturen soll ich es schmoren? In Folie oder im Bratschlauch – was ist besser, damit es nicht trocken wird? Danke im Voraus! 🌺